Dodicimila anni di storia del pane
Maggio 20, 2026Da dodicimila anni il pane accompagna la civiltà: nato come focaccia piatta nel Neolitico, lievitato in Egitto, industrializzato da Roma con il celebre panem et circenses, custodito nei monasteri medievali. In Italia diventa patrimonio identitario: ogni regione ha il suo – il pane di Altamura, la piadina, il carasau, la michetta – un mosaico di farine e tradizioni unico al mondo. Oggi la rinascita del lievito madre chiude il cerchio tra memoria e innovazione.
Il nostro relatore Piero Abrate, giornalista e scrittore torinese, ha all’attivo numerosi volumi sulla storia e le tradizioni del Piemonte. Cultore della buona tavola, ha curato nel 2023 la guida enogastronomica Piemonte da gustare che propone decine di tour alla scoperta di oltre mille specialità e prodotti tipici regionali. Ad aprile 2026 è uscito il suo Dizionario dell’enogastronomia piemontese.
Martedì 26 Maggio 2026 ore 20.45
c/o FOGOLÂR FURLAN – CORSO FRANCIA 275/B – TORINO
Prenotazione Obbligatoria: +39 347 903 1999
Ingresso libero – Seguirà piccolo buffet a offerta libera
